מטחנת קפה ידנית מומלצת

לפני שאתם מתחילים לטחון קפה ללא הכרה, יש דבר נוסף שחשוב מאוד לדעת – עובי הטחינה.

ישנן עשרות דרכים שונות להכנת קפה ולכל דרך הכנה יש להתאים את עובי הטחינה הנכון עבורה על מנת לקבל כוס קפה מדויקת לשיטה.

לצורך העניין, קפה בטחינה גסה מתאים לקפה פילטר מסוגים שונים, טחינה בינונית מתאימה למקינטה, טחינה דקה מתאימה להכנת אספרסו במכונה ועבור קפה בוץ יש לטחון את הקפה לרמה עדינה ודקה מאוד.

ישנן מטחנות ידניות המאפשרות כיוונון של רמת הטחינה, אך ישנן מטחנות המיועדות לרמת טחינה אחידה ולאופן הכנה ספציפי – שימו לב לזה בטרם הרכישה.

חשיבות גודל ואיכות הסכינים משפיעה בצורה דרסטית על תהליך חליטת הקפה, ככל שהסכינים יותר גדולים ועשויים מחומר עמיד יותר כך נוכל לשלוט בצורה מדויקת על תהליך הטחינה והחליטה.