הרבה תיירים וגם ישראלים מגיעים אליי לחנות ושואלים שאלה מאד ברורה: האם יש לי קפה ישראלי?
התשובה לשאלה היא לא כל כך חד משמעית, שכן, קפה לא גדל בישראל, גם לא כל כך יכול לגדול כאן, למרות שניתן למצוא שתיל קפה בכמה משתלות.
מה שכן, קפה גם לא גדל באיטליה או שוויץ.
צמח הקפה גדל בעולם באיזור קו המשווה ונקלה בדרך כלל בקלייה מקומית. הקפה הפופולרי בעולם הוא הקפה האיטלקי!
צריך להפריד בין פרי הקפה למשקה הקפה.
אז ככה, בכל מדינה הקפה המקומי השולט הוא מה שהעם קורא לו קפה שחור!
באמריקה זה פילטר
באנגליה זה פרנץ' פרס ( proper coffee )
באיטליה זה אספרסו
בטורקיה זה טורקי ( מישהו אמר יווני?)
ובישראל זה בוץ!!
כן כן, הקפה הישראלי האמיתי זה הבוץ!
ידוע וברור שהדרך הנכונה להכין קפה שחור היא עם פינג'אן ועל הגז אבל בואו, כמה מאיתנו באמת עושה את זה ולא בשטח? רובינו לא.
אנחנו בין המדינות היחידות בעולם שמוזגים את הקפה ישירות אל תוך הכוס, (Hot water small glass)
וזה לא רע! אתם יודעים מה? זה אפילו טוב!!
יש המון דרכים להכין בוץ ולכל אחד יש את ההרגלים שלו, העיקר שיהיה טעים.
מאמרים נוספים
פוסטים אחרונים
עקבו אחרינו
